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肾炎患者食盐替代品

编辑:桐城市秋石厂时间:2019-05-16

      我们都知道只有色、香、味俱全的食物才算得上是美食。肾炎患者平时却不能多吃甚至不能吃食盐。一两天不吃食盐很多人可能觉得没多大的问题,但是长期不吃食盐,每天吃的都是淡而乏味的菜肴,想想都是很痛苦的事情。一盘看上去美味的食物,而吃起来却是没有盐味的,怎么也算不上是美食。很多的肾炎患者在忍受不住长期不吃食盐的时候,便会在食物中加食盐调味。这虽然满足了口感上的需求,却无疑加重了病情,得不偿失。

  肾炎患者食盐替代品(秋石)的出现无疑是肾炎患者的福音。秋石可作为肾炎患者食盐替代品,味咸,可用作日常食物的调味。“秋石代盐”在古代医籍中早有记载,《摘元方》中云:“肿胀忌盐,只以秋石拌饮食。”在民间,“秋石代盐”也颇采用于急性肾炎、肝硬化腹水、慢性心力衰竭等患者。

  据《中药大辞典》载,秋石有两种,一种是谈秋石,以人中白为原料加工而成,味淡,主要成分为尿酸钙,几乎不含钠盐。因其味淡,用作调品显然没有意义。所谓“秋石代盐”应非指此品。另一种为咸秋石,以食盐为原料加工而成,味咸,主要成分为“氯59.82%,钠38.79%,钾0.49%,钙0.29%,硫酸盐0.7%。因其味咸,可用作调味,所谓“肾炎患者食盐替代品”应为本品。

  现代医学证实,组织毛细血管透性增高,钠离子增多,晶体渗透压升高是产生水肿的病理基础,因此水肿患者低盐或忌盐饮食,控制钠盐的摄入,对减轻临床症状,改善水肿体征是十分必要的。但是,低盐或忌食会改变原来的饮食习惯、饮食爱好,很容易导致食欲减退,饮食减少,这对于提高全身的抵抗力及疾病的好转、治愈显然是不利的。因此,寻找既少钠盐,又具咸味的代盐调味品是很有价值的。古代人找到了秋石这味中药。