桐城市秋石厂
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桐城特产
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地址:安徽省桐城市孔城镇

桐城特产
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       秋石,功能滋阴降火,治骨蒸劳热、咳嗽、咳血,咽喉肿痛。桐城市是全国唯一的传统产地,生产秋石历史悠久。早在清乾隆庚子年 (公元一七八O年),桐城乡土文学诗人姚兴泉所写的《龙眠杂忆》中, 就有“ 桐城好,致远亦非难, 蜜浸金丝原是枣,炼成秋石即成丹,只作土仪看。” 的记载,可见在当时,秋石即为著名的桐城特产

       桐城生产秋石的渊源,可以追溯到宋代沈括在安徽宣城试制秋石以后。据《苏沈良方》记载, 沈括 (1031一1095) 在安徽宣城任知州时,曾亲自试制秋石。记载的炼制方法是 :“小便不计多少,大约两桶为一担, … … 用竹蓖急搅拌,令转千百遭乃止, 直候小便澄清,白浊者皆淀底,乃徐徐撇去清者不用。… …取得浓汁,入净锅中煎干,刮干捣碎。再入锅,以清汤煮化,乃入臂箕内,丁淋下清汁, 再入锅熬干。… … 如熬干色未洁白,更准前丁淋,直候色如霜雪即止。乃入固济砂盒内, 歇口火锻成汁,顷出。如药未成窝,更缎一两度,候莹白无色即止。细研人砂盒内,顶火四两,养七昼夜,久养火尤善。”这种方法,与桐城祖辈相传手工锻制方法相似,所用原料也皆为小便。可见,桐城秋石是从沈括提炼秋石演化而来的,其原料和制作方法是一脉相承。历代以来,桐城秋石的传统锻烧方法,几经演变,但基本上还是司其古法的。

 

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